Qué son los fiambres

Definición.

Esta chacina es un grupo el cual tiene origen cárnico y sobre todo procesados. El término fiambre engloba otros alimentos como son las salchichas, pasteles de carnes y también embutidos. Generalmente los mismos son cortados en rebanas para su consumo ya sea en sándwiches o como bocadillos y en ambiente sociales como fiestas son puestos en tablas de embutidos para que sirvan de entremés. El término fiambre es utilizado también para los restos de alguna barbacoa cortada y servida en frio. Algunos consideran a los fiambres como derivados cárnicos de poca calidad, esto es debido que aparte de la carne de cochino también se les pudiese añadir otros elementos como son féculas, grasas y otros tejidos procedentes del animal y por tanto los hacen muy poco recomendables para la salud.